Reservas predecibles en 90 días con una metodología probada en más de 50 restaurantes. Casos con +60% de ocupación y ROAS 4x. Sin agencias que no entienden tu cocina.
Diagnóstico de 45 minutos · 100% gratis · Sin compromiso
50+
Restaurantes acompañados
4.2x
ROAS promedio
+60%
Ocupación en casos top
90
Días al primer resultado
Restaurantes que ya confían en Gastrup
fitfatSUSHI WORLDMADURANDOKOI SUSHILa Grata
El problema real
Tienes buena comida. Lo que falta son mesas llenas.
La mayoría de restaurantes no tienen un problema de producto. Tienen un problema de marketing que nadie ha resuelto con la lógica de la operación gastronómica.
Likes que no llenan mesas
Publicas todos los días, acumulas seguidores y views… pero el lunes a las 8 PM el salón sigue medio vacío. La vanidad no paga la nómina.
Agencias que no entienden
Te venden “contenido bonito” sin saber qué es ocupación, ticket promedio o rotación de mesa. Pagas por reportes que no mueven la caja.
Reservas impredecibles
Una semana revientas, la siguiente nadie aparece. Sin un sistema, vives a merced del clima, la suerte y el algoritmo del día.
Santo Mar · 2019–2023
Quiénes somos
La historia detrás de Gastrup
Somos una agencia creada por gente que también fue restauradora. En 2019, Edgar (branding) y Julián (pauta) trabajaban juntos con clientes de varios sectores. Con la pandemia en 2020, las campañas gastronómicas despegaron y decidimos ir más allá: abrir nuestro propio restaurante, Santo Mar.
Ese paso nos permitió vivir desde adentro los retos del negocio: horarios pico, personal, costos, manuales, rotación… y cómo el marketing se traduce (o no) en mesas ocupadas. Aprendimos a alinear comunicación, oferta y operación.
¿Por qué cerró Santo Mar en 2023? No fue por resultados del negocio. El predio donde operábamos entró en una obra pública del gobierno; debíamos desocupar por intervención del terreno. Optamos por no reabrir en otra sede y enfocarnos al 100% en lo que mejor hacemos: marketing gastronómico basado en operación real. De esa decisión nace Gastrup Marketing.
Hoy aplicamos esos aprendizajes a cada cliente: estrategias que respetan la lógica del restaurante y reportes que aterrizan en ocupación, pedidos y ROAS.
50+
Restaurantes acompañados en LATAM
6
Años 100% enfocados en gastronomía
100%
Especialización gastronómica
Nuestro equipo
Conoce a quienes llenan tus mesas
Talento que combina pasión y experiencia en marketing, diseño y operación gastronómica en cada proyecto.
Julián Betancourt
CEO & Growth
Fundador, especialista en ads y crecimiento. Diseña estrategias claras, optimiza presupuestos y convierte objetivos en campañas que llenan mesas y generan recompras.
Edgar Fumero
COO & Brand
Cofundador y diseñador. Define identidad y lineamientos visuales, y orquesta procesos/finanzas para entregas coherentes, rentables y a tiempo.
Diana Berbecía
General Manager & Clientes
Es el puente con los clientes: coordina equipos, cuida la comunicación y asegura que cada acuerdo se ejecute sin fricciones.
Metodología Gastrup
Proceso simple, resultados complejos
Un sistema probado en más de 50 restaurantes. Sin improvisar, sin adivinar: cada paso está diseñado para llenar tu salón de forma predecible.
01
45 min · Gratis
Diagnóstico inicial
Analizamos tu situación actual: ocupación, ticket promedio, canales y operación. Salimos con un mapa claro de tus oportunidades.
02
Semana 1
Plan a 90 días
Trazamos un plan específico para tu restaurante: oferta, mensaje, embudo de reservas y metas claras de ocupación y ROAS.
03
Día 30–90
Ejecución
Implementamos campañas y sistemas de reserva optimizados para maximizar el retorno. Tú cocinas, nosotros llenamos mesas.
04
Continuo
Optimización mensual
Medimos, ajustamos y escalamos cada mes con base en datos reales: ocupación, pedidos y ROAS. Nunca métricas infladas.
La transformación es real
Los números que sí importan
Así se ven nuestros clientes antes y después de trabajar con nosotros. No vendemos views ni likes: vendemos mesas llenas y retorno medible.
Antes
Después
—Ocupación (base)
—Costo por reserva (base)
+24%Ocupación
−28%Costo por reserva
90 díasResultado promedio
50+
Restaurantes acompañados
4.2x
ROAS promedio
78%
Aumento de ocupación
90
Días al primer resultado
Casos de éxito reales
Restaurantes como el tuyo, llenando mesas
Resultados medibles de restaurantes que decidieron dejar de improvisar y trabajar con método.
Koi Sushi
Sushi
Reservas y demanda predecibles para un restaurante con picos irregulares.
+60%
Ocupación
4.4x
ROAS
El Llanerito
Parrilla
Escalamos la facturación con marca clara y un embudo de reservas sólido.
+35k
USD/mes extra
3.9x
ROAS
Sushi World
Sushi
De views irregulares a una base creciente de clientes recurrentes.
+35%
Ocupación
+129%
Recurrentes
La Grata
Pizzería
Visibilidad local disparada y ocupación creciente en menos de 60 días.
+420%
Impresiones mapa
+24%
Ocupación
OG Burger
Burgers
Estrategia de conversión y captura de demanda para hamburguesería.
+120%
Pedidos
4.1x
ROAS
Tagliata
Italiano
Posicionamiento premium y crecimiento sostenido en reservas.
+24%
Ocupación
4.0x
ROAS
“
Pasamos de tener views irregulares a crecer un 129% en clientes recurrentes, optimizando las operaciones internas. Por fin una agencia que habla nuestro idioma.
Marcela S.
CEO · Sushi World
Honestidad ante todo
No es para todos (y está bien)
Trabajamos mejor con restaurantes que están listos para crecer en serio. Mira si encajas.
Trabajamos mejor si…
Tienes un restaurante físico y quieres llenar mesas, no solo ganar seguidores.
Tienes presupuesto para invertir en pauta y crecer con método.
Valoras decisiones basadas en datos: ocupación, ticket, ROAS.
Cuidas la calidad de tu producto y la experiencia del cliente.
No es para ti si…
Buscas resultados milagrosos de un día para otro sin invertir.
Solo quieres “contenido bonito” sin importar la rentabilidad.
No estás dispuesto a ajustar operación cuando los datos lo piden.
Esperas crecer sin medir nada ni rendir cuentas.
Tu próximo paso
Diagnóstico gratuito de 45 minutos
Sin sabes por dónde empezar, empieza aquí. Analizamos tu situación y te entregamos un plan claro — sin costo y sin compromiso.
Auditoría de tu marketing y ocupación actual
Identificación de tus mayores oportunidades
Plan de acción concreto para los próximos 90 días
Recomendaciones honestas, trabajes o no con nosotros
Cupos limitados cada semana · 100% gratis · Sin compromiso
Preguntas frecuentes
Lo que todo dueño de restaurante quiere saber
La mayoría de nuestros clientes ven movimiento en las primeras semanas. Trabajamos con un horizonte de 90 días para resultados sólidos y sostenibles, según el punto de partida de cada restaurante.
Solo tu restaurante operando y disposición para invertir en pauta. En el diagnóstico definimos juntos el presupuesto y el plan según tus objetivos.
Sí. La sesión de 45 minutos es 100% gratuita y sin compromiso. Sales con recomendaciones claras, decidas o no trabajar con nosotros.
Sí. Aunque nacimos en Medellín, acompañamos restaurantes en distintas ciudades con la misma metodología y reportes basados en datos.
Apostamos por relaciones basadas en resultados, no en contratos que atan. Te explicamos las condiciones con total transparencia en el diagnóstico.
¿No sabes por dónde empezar?
Da el primer paso hoy. Agenda tu mentoría gratuita o reserva tu lugar en la masterclass en vivo y descubre cómo llenar tu salón de forma predecible.
